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最近毒食品事件層出不窮，搞得人心惶惶的，吃什麼都不安心，於是皂友們決定動手自行做韓國泡菜。
只是韓國泡菜的大白菜是冬天才有的，我們今年六月才想做，菜有點難買，幸好皂友有找到，但品質沒有去年那麼大顆又好。
它的配料變化多，但不建議放葱，因為葱發酵會有一股怪味。
不過林杰樑醫生說韓國泡菜算醃漬物，所以不要常吃──看來明年不要做了，因為我好怕肝腎累積太多毒素。
這次由於太匆促，菜的水分沒有瀝太乾，醃漬中出了好多水。說真的我還蠻佩服媽媽們，會自己動手做這些，我光是想到那些繁複的步驟，就煩了說。
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